Victor Ananias

Victor Ananias

Dünyanın önde gelen ekolojik ürün fuarlarından biri olan Biofach Amerika’yı düzenleyen New Home Media tarafından ekolojik yaşam ve tarım alanında dünyada geleceğin beş liderinden biri seçilen kişi.

Victor Ananias, 1971 yılında İsviçre’nin zürih kentinde dünyaya geldi. Babası Şilili annesi Türk olan Victor Ananias, çocukluk yıllarını Almanya’da geçirdi. Altı yaşına geldiğinde ailesi doğal bir yaşamı seçerek Bodrum’a yerleşti. Burada Ege’nin toprak insanının gelenek ve bilgisiyle yetişen Ananias, 13 yaşından itibaren miçoluk, çiçekçilik, garsonluk, otel yöneticiliği ve turist rehberliği yaptı.

9 eylül üniversitesi İngilizce bölümü’nde okurken eğitimini yarıda bırakarak kendini ve hayatı keşif seyahatlerine çıkmaya karar veren Victor Ananias, ekolojik yaşamla ilgili (ekolojik mimari, ekolojik tarım, ekolojik mutfak v.s.) konularda yurtdışında çeşitli eğitsel faaliyetlerde bulundu. Bu dönemde İskoçya’da Findhorn Vakfı ve bulunduğu diğer yerlerde edindiği ekolojik yaşam ve hayata bütüncül bakış deneyimleri sonucunda, Türkiye’de inandığı alanlarda üretken olarak yaşamını idame ettirmeye, kendini bu konularda öğrenmeye, üretmeye, paylaşmaya adamaya karar verdi. 1991 yılında turist rehberliğinden kazandığı parayla köylerden doğal ürünler alarak bunları Bodrum Pazarı’ndaki küçük tezgahında satmaya, bilgilerini paylaşmaya başladı. Aynı zamanda ekolojik yaşamın değişik alanlardaki -halen devam etmekte olan- öğrenme sürecinin yoğunlaştığı bu dönemde,  ürün çeşitliliğini artırarak kurduğu doğal ürün dükkanı ve daha sonra da sağlıklı içecek ve tatların sunulduğu, aynı zamanda çevrecilerin toplanma yeri olan Başak Cafe’yi (1991)açtı.

Bir yıl sonra yine Bodrum’da hem dengeli beslenme mutfağı, hem ürün satış noktası, hem de eğitsel program ve toplantıların yapıldığı uluslararası bir buluşma yeri olan Buğday Vejetaryen Restoran ve Kültür Merkezi ’ni açtı.

Şu anda iki ayda bir yayınlanan Buğday dergisini, elle yazıp fotokopide çoğaltılmış olarak 1996 yılında bu mekanda okuruna ulaştırdı. 1997 yılında ilk ekolojik mimari projesini hayata geçiren Victor Ananias, yurt çapında ve uluslararası platformlardaki deneyım ve iletişimlerinin çoğalmasıyla birlikte önce İstanbul’da daha sonra da Türkiye genelinde ekolojik tarımın yaygınlaşması, ürünlerın iç pazarda tüketiciye ulaşması, tüketici bilincinin geliştirilmesi gibi konularda çalışmaya başladı.

Victor Ananias halen yurt içi ve yurt dışında ekolojik yaşamın çeşitli alanlarında faaliyet gösteren vakıf, dernek ve şirketlerle işbirliği yaparak, ‘Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Vakfı’ kuruluş çalışmalarına devam ederek ve bu alandaki çabasını yaptığı işlerde ve kişisel hayatında sürdürüyor.